[Recette] Les poivrons farcis façon vegan !

Quoi de mieux pour démarrer ce blog qu'une petite recette ? Celle-ci est vraiment facile à réaliser et parfaite avec le temps que nous avons en ce moment. Je me suis inspirée d'un livre que je vous recommande vivement si vous cherchez des recettes simples et rapides...mais surtout vegan: le livre "Fait Maison, Bon  & Sain, VEGAN, Recettes testées à la maison" de chez Hachette Cuisine.



Pour cette recette il vous faut (pour 2 personnes):

- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 càc* de paprika
- 1 càs** de curry en poudre
- 150g de riz cuit
- Une petite boîte de petits pois (env. 50g)
- Du jus de citron
- Une càs d'huile d'olive
- 1 croq soja provençale Cereal Bio***
- Sel & Poivre

1. Laver d'abord les poivrons, coupez-les en deux. Nettoyez les bien en retirant les graines mais également les parties blanches des poivrons.

2. Épluchez une des gousses d'ail et hachez-là. Faites la même chose avec l'oignon.

3. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

4. Dans une sauteuse, ou un wok, (pour ma part j'utilise un multicuiseur de Moulinex dont je vous parlerez prochainement en fonction Wok/Sauté), faites chauffer votre huile avec les différentes épices (paprika, curry) puis ajouter l'ail haché, la gousse d'ail entière, puis l'oignon. Émiettez ensuite le Croq' Soja et faites rapidement revenir le tout.

5. Ajoutez ensuite le riz et la boîte de petits pois. Mélangez le tout.

6. Arrosez du jus de citron et salez la préparation. Retirez le tout du feu ou stoppez votre multicuiseur.

7. Répartissez la préparation dans les poivrons coupés en deux. Déposez le tout dans un plat à four et enfournez en position basse pendant 20-25min. Et voilà c'est prêt !

Je vous invite à reproduire cette recette ou celle du livre...ou même de créer la votre ! Bien souvent je n'ai pas les ingrédients des livres de recette donc j'improvise un peu.

Bon appétit !

*Cuillère à café
**Cuillère à soupe
***Les Croq' Soja provençale Cereal bio: C'est ici
    Je les trouve chez Auchan, Leclerc ou même Cora

Pour retrouver le livre de recettes: C'est ici